このチーズはヤギのチーズ。カッテージチーズのような爽やかさやほのかな酸味、柔らかさがあり、美味しかったです。

スープで炊きた長米には、具沢山！　ローストチキンを裂いたもの、鶏の軟骨の角切り、にんじん、ベーコン、血のソーセージが具として入っていて、更にベーコンとチーズが上に乗っています。

そういえば、天ぷらって、ポルトガル料理が原点なんですよね。このお料理をいただいて思い出しました。ソーセージのみじん切りが入ったハーブや野菜のかき揚げで、この大皿から取り分けて小皿に出していただけます。ソーセージを入れると本当に美味しくて、これは日本に帰ってからも是非かき揚げに応用したいと思いました。

ドウラダという魚の炭火焼きで、ポルトガルでは多くのお店で見られました。こんがり炭火焼きにするのは私達日本人と共通する点。そしてそこにくせのない良質なオリーブオイルをまわしかけるのはポルトガル風の点です。ポルトガルは焼き魚が名物で、なんだか懐かしくて嬉しいな。

ボロはカステラのようなカップケーキです。だってポルトガルと日本は鎖国以前からのお付き合い！　カステラはポルトガルが日本に運んでくれたお菓子ですものね(*^-^*)　ちなみにアロースはお米のことで、このボロには小麦粉だけでなくお米の粉もブレンドされているというお話しでした。