икра рыба（イクラリーバ） ...カザフスタン

見た目はコロッケ。中は魚卵１００％。塩味と魚卵の味だけのシンプルテイストは、日本人なら絶対好きな味と思います。

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брины（ブリンニー） ...カザフスタン

ロシアでも食べましたが、最初に食べたのはカザフスタンでした。もちもちっとしたクレープ生地は、強力粉も混ぜて作っているのでしょうか。甘くてもちもちしたクレープ生地を、グラニュー糖を加えた溶かしバターで焼くとこんなかんじになると思います。ホイップバターがめっちゃうま！　いちごを添えていただきました。

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Куырдак（クイルダク） ...カザフスタン

カザフスタン版のもつ煮です。腸、レバー、心臓などなどに、じゃがいも、砕き唐辛子、玉ねぎが入り、とろんとろんに煮込まれています。味付けは、ビーフシチューを薄くしたような感じかな。

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Кымыз（キミス、馬乳酒、左）とШубат（チュバット、駱駝乳酒、右） ...カザフスタン

カザフスタンは草原の国。だからモンゴルのような牧畜の乳を原料にした飲料が、いたるところで売られています。味は、馬乳酒よりも駱駝乳酒のほうが美味しいと思いました。「酒」とはついてもアルコール飲料ではなく、酸っぱいヨーグルトドリンク風です。

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シャシーリク ...カザフスタン

ケバブのようなものです。羊肉だったり牛肉だったりを、香ばしくジュワジュワと焼いています。パンとスライス玉ねぎの付け合わせがぴったりです。忘れずにビールも注文♪

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Курт（クルトゥ） ...カザフスタン

馬乳酒と一緒に売られている、羊の乳のチーズです。ただ、食感はボソボソ、味は塩っ辛いのが特徴。モンゴルにも似たようなものがありますが、カザフスタンだって草原地帯の遊牧民族の国ですものね。

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Самса（サモサ） ...カザフスタン

中国でもサモサを食べましたが、あちらはパン生地に具。カザフのサモサは、パイ生地に具。なおかつ表面がカリッカリで、中身は羊肉と玉ねぎがとろーん♪

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Тушенное Мясо с Гарниром（トゥーションナヤミャーソスガルニエラム） ...カザフスタン

これまた美味しかった♪おそらく塩と油を絡めてスチームした羊肉。付け合せはМакароны（マカロニ）をセレクトしました。肉汁いっぱいのスープに、スライス玉ねぎとマヨネーズの味が加わり、パンとの相性が良いのです。

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салат маркобка（サラットマルコーヴカ） ...カザフスタン

市場やスーパーのデリなどで、てんこ盛りになって売られている、ひたすらにんじんサラダです。スーパーではこれのために千切りにされた状態の人参も売られ、またこの味付けの素も売られています。きっとカザフではポピュラーなものなのでしょう。味はいわゆるコールスロー風。

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Комлемы（コンレミ） ...カザフスタン

ハンバーグのようなひき肉料理ですが、表面に粉をまぶして、カツレツのようなムニエルのような、ちょっとカリっとした食感を出しています。チョンチョンと乗ったマヨネーズが、とっても合うんです♪

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Πлое（ポロエ） ...カザフスタン

いわゆるピラフのことです。中国でも同じようなものを食べましたが、ウイキョウの葉（だと思う）の鮮やかな緑色を散らすのがカザフスタン流。

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Гуйру（グイルー） ...カザフスタン

Гуйру（グイルー、牛の意味？？）のЛагман（ラグマン、中国で何度も食べた拌面のようなもの）とГанфан（ガンファン、ラグマンの麺がごはんになった）です。具はどちらも共通していて、赤と緑のピーマンに牛肉ごろごろ、それが醤油に肉汁の旨みが合わさったような、絶品の美味しさになっています。ところでごはんがガンファンだから、発音が似ていてちょっと感動(^o^)

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