その土地の食 ベリーズ
世界２３０ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました！
写真つきで紹介します
2542料理を掲載。
【国名インデックス】
【ア行】
アイスランド アイルランド アゼルバイジャン アフガニスタン アメリカ アラブ首長国連邦 アルゼンチン アルバ アルバニア アルメニア アンギラ アンゴラ アンティグア・バーブーダ アンドラ イエメン イギリス イスラエル＆パレスチナ イタリア イラク イラン インド インドネシア ウォーリスアンドフツナ ウガンダ ウクライナ ウズベキスタン ウルグアイ 英国 英領バージン エクアドル エジプト エストニア エチオピア エリトリア エルサルバドル オーストラリア オーストリア オーランド オマーン オランダ
【カ行】
ガーナ カーボベルデ ガイアナ カザフスタン カタール カナダ ガボン カメルーン ガンジー ガンビア カンボジア 仏領ギアナ ギニア ギニアビサウ キプロス キューバ キュラソー ギリシャ キルギス グアテマラ グアドループ クウェート クック グリーンランド クリスマス グルジア グレナダ クロアチア ケイマン ケニア コートジボワール ココス コスタリカ コソボ コモロ コロンビア コンゴ共和 コンゴ民主
【サ行】
サバ サモア 米領サモア サントメプリンシペ サンバルテルミー ザンビア サンピエール＆ミクロン サンマリノ サンマルタン シエラレオネ ジブチ ジブラルタル ジャージー ジャマイカ シリア シンガポール シントマールテン シントユースタティウス ジンバブエ スイス スヴァールバル スウェーデン スーダン 南スーダン スペイン スリナム スリランカ スロバキア スロベニア スワジランド セイシェル セウタ 赤道ギニア セネガル セルビア セントクリストファー＆ネイビス セントビンセント・グレナディーン セントヘレナ セントルシア ソマリア
【タ行】
タークスアンドカイコス タイ 台湾 タジキスタン タンザニア チェコ チャド 中央アフリカ 中国 （ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 他 ） チリ ツバル デンマーク ドイツ トーゴ トケラウ ドミニカ共和 ドミニカ国 トリニダード・トバゴ トルコ トンガ
【ナ行】
ナイジェリア ナミビア ニウエ ニカラグア ニジェール ニューカレドニア ニュージーランド 西サハラ ネパール ノーフォーク ノルウェー
【ハ行】
英領バージン 米領バージン バーレーン ハイチ パキスタン パナマ パプアニューギニア バヌアツ バルバドス バハマ バミューダ パラグアイ イスラエル＆パレスチナ ハンガリー バングラデシュ 東チモール ピトケアン ブータン フィジー フィリピン フィンランド フォークランド プエルトリコ フェロー 仏領ギアナ 仏領ポリネシア ブラジル フランス ブルガリア ブルキナファソ ブルネイ ブルンジ 米国 米領サモア 米領バージン ベトナム ベナン ベネズエラ ベラルーシ ベリーズ ペルー ベルギー ポーランド ボスニア・ヘルツェゴビナ ボツワナ ボネール 仏領ポリネシア ボリビア ポルトガル 香港 ホンジュラス
【マ行】
マイヨット マカオ マケドニア マダガスカル マラウィ マリ マルティニーク マレーシア マン 南アフリカ 南スーダン ミャンマー メキシコ メリリャ モーリシャス モーリタニア モザンビーク モナコ モルディブ モルドバ モロッコ モンゴル モンセラート モンテネグロ
【ヤ行】
ヨルダン
【ラ行】
ラオス ラトビア リヒテンシュタイン リトアニア リベリア ルーマニア ルクセンブルク ルワンダ レソト レバノン レユニオン ロシア
< 掲載マイルール①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
（但しモノによるので検証します）
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視！お菓子飲み物軽視
⑦掲載は１ヶ国最大１６個
→中国は八大菜系を考慮し分割
⑧他人の写真は使わない
主撮影機種：
－Nikonデジタル一眼レフ D200
－AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
－元写真サイズ3872×2592×24 BPP
「その土地の食」への想い
Stew Chicken（ステューチキン） ...ベリーズ
ベリーズ観光ツアコンのお姉さんは、「ベリーズに行ったら米・豆・チキンしか食べるものないわよ（笑）」と大げさに言いました。その言葉の通り、食堂でよく見かけるものはRice & Beans（≫こちら）と鶏の組み合わせ。ステューはシチューのこと。ターメリックなどのスパイスと塩で煮ることもあり、同じく元英国領のジャマイカのようにオイスターソース煮（≫こちら）にしたりもします。
Fry Chicken（フライチキン） ...ベリーズ
ベリーズ観光ツアコンのお姉さんは、「ベリーズに行ったら米・豆・チキンしか食べるものないわよ（笑）」と大げさに言いました。その言葉の通り、町中はフライドチキンで溢れていました。写真はごはんの上にフライドチキンばかりを乗せてケチャップをかけたもの。すごいなー、鶏だらけ。
Rice & Beans（ライスアンドビーンズ） ...ベリーズ
ベリーズ観光ツアコンのお姉さんは、「ベリーズに行ったら米・豆・チキンしか食べるものないわよ（笑）」と大げさに言いました。その言葉通り、食堂でよく見かけるものはRice & Beansに鶏のおかずを添えたものでした。ココナッツパウダー・玉ねぎ・緑ピーマン・塩・黒胡椒・ショートニング（人によりトマト）を風味付けに加えて炊き込んだ豆ごはんは、まさにカリブ海風！ 美味しい！
Plantain（プランテーン） ...ベリーズ
カリブ海に面した南国らしく、ベリーズでは揚げバナナが食べられています。甘みがあるバナナでも、デザートではなく一品のおかずとして提供されます。
Buritos（ブリトス） ...ベリーズ
小麦粉でできた大きなトルティージャ（直径２０ｃｍ以上、アフリカでよく見るチャパティ（≫こちら）のよう）にフリホーレス（黒豆煮ピューレ）を塗り、鶏のターメリック煮（身はよくほぐれている）とキャベツのみじん切りを乗せてくるりと巻いたものです。
Tacos（タコス） ...ベリーズ
メキシコのタコスは、好きな具を乗せて２つ折りにしていただくもの（≫オレンジ ...ベリーズ
ベリーズの主要輸出品目は果物。特にベリーズ産オレンジは美味で日本企業にも使われています（バャリース社など）。さて現地の食べ方はというととってもユニーク！ なんと２つ割りにしたオレンジに、塩とチレ（唐辛子、極少量でとても辛くなるので写真ではほとんど見えていません）をかけていただくのです。「フルーツ＋塩＋唐辛子」のセットはメキシコにもありますね（≫こちら）。
Chile（チレ） ...ベリーズ
唐辛子など、辛いものをチレといいます。でもベリーズのチレはちょっと感動の美味しさ♪ 粗みじん切りの玉ねぎと辛い唐辛子に、少々のコリアンダーの葉を加えました。極辛ハバネロの良さが活きる秘訣はみずみずしい玉ねぎから出てくる水分。これが辛味にぴったりで、これをかけたおかずは大変美味しくなってしまうんです。
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