Куырдак（クイルダク） ...カザフスタン

カザフスタン版のもつ煮です。腸、レバー、心臓などなどに、じゃがいも、砕き唐辛子、玉ねぎが入り、とろんとろんに煮込まれています。味付けは、ビーフシチューを薄くしたような感じかな。