その土地の食
世界２３０ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました！
写真つきで紹介します
2542料理を掲載。
【国名インデックス】
【ア行】
アイスランド アイルランド アゼルバイジャン アフガニスタン アメリカ アラブ首長国連邦 アルゼンチン アルバ アルバニア アルメニア アンギラ アンゴラ アンティグア・バーブーダ アンドラ イエメン イギリス イスラエル＆パレスチナ イタリア イラク イラン インド インドネシア ウォーリスアンドフツナ ウガンダ ウクライナ ウズベキスタン ウルグアイ 英国 英領バージン エクアドル エジプト エストニア エチオピア エリトリア エルサルバドル オーストラリア オーストリア オーランド オマーン オランダ
【カ行】
ガーナ カーボベルデ ガイアナ カザフスタン カタール カナダ ガボン カメルーン ガンジー ガンビア カンボジア 仏領ギアナ ギニア ギニアビサウ キプロス キューバ キュラソー ギリシャ キルギス グアテマラ グアドループ クウェート クック グリーンランド クリスマス グルジア グレナダ クロアチア ケイマン ケニア コートジボワール ココス コスタリカ コソボ コモロ コロンビア コンゴ共和 コンゴ民主
【サ行】
サバ サモア 米領サモア サントメプリンシペ サンバルテルミー ザンビア サンピエール＆ミクロン サンマリノ サンマルタン シエラレオネ ジブチ ジブラルタル ジャージー ジャマイカ シリア シンガポール シントマールテン シントユースタティウス ジンバブエ スイス スヴァールバル スウェーデン スーダン 南スーダン スペイン スリナム スリランカ スロバキア スロベニア スワジランド セイシェル セウタ 赤道ギニア セネガル セルビア セントクリストファー＆ネイビス セントビンセント・グレナディーン セントヘレナ セントルシア ソマリア
【タ行】
タークスアンドカイコス タイ 台湾 タジキスタン タンザニア チェコ チャド 中央アフリカ 中国 （ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 他 ） チリ ツバル デンマーク ドイツ トーゴ トケラウ ドミニカ共和 ドミニカ国 トリニダード・トバゴ トルコ トンガ
【ナ行】
ナイジェリア ナミビア ニウエ ニカラグア ニジェール ニューカレドニア ニュージーランド 西サハラ ネパール ノーフォーク ノルウェー
【ハ行】
英領バージン 米領バージン バーレーン ハイチ パキスタン パナマ パプアニューギニア バヌアツ バルバドス バハマ バミューダ パラグアイ イスラエル＆パレスチナ ハンガリー バングラデシュ 東チモール ピトケアン ブータン フィジー フィリピン フィンランド フォークランド プエルトリコ フェロー 仏領ギアナ 仏領ポリネシア ブラジル フランス ブルガリア ブルキナファソ ブルネイ ブルンジ 米国 米領サモア 米領バージン ベトナム ベナン ベネズエラ ベラルーシ ベリーズ ペルー ベルギー ポーランド ボスニア・ヘルツェゴビナ ボツワナ ボネール 仏領ポリネシア ボリビア ポルトガル 香港 ホンジュラス
【マ行】
マイヨット マカオ マケドニア マダガスカル マラウィ マリ マルティニーク マレーシア マン 南アフリカ 南スーダン ミャンマー メキシコ メリリャ モーリシャス モーリタニア モザンビーク モナコ モルディブ モルドバ モロッコ モンゴル モンセラート モンテネグロ
【ヤ行】
ヨルダン
【ラ行】
ラオス ラトビア リヒテンシュタイン リトアニア リベリア ルーマニア ルクセンブルク ルワンダ レソト レバノン レユニオン ロシア
< 掲載マイルール①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
（但しモノによるので検証します）
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視！お菓子飲み物軽視
⑦掲載は１ヶ国最大１６個
→中国は八大菜系を考慮し分割
⑧他人の写真は使わない
主撮影機種：
－Nikonデジタル一眼レフ D200
－AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
－元写真サイズ3872×2592×24 BPP
「その土地の食」への想い
Empanadas（エンパナーダ） ...チリ
スペイン語圏各国でよく見る軽食エンパナーダも、チリ版は最高に美味しいよ！ （各国エンパナーダ比較は、≫こちら） ひき肉と玉ねぎのとろっとろっ炒めにゆで卵、わおオリーブも！ 贅沢な具材が引き出す美味しさにノックアウトされちゃってください！
Empanada（エンパナーダ） ...アルゼンチン
小麦粉を練った皮で具を包み、焼いたり揚げたりしたもので、南米に広く見られる軽食の代表選手です。今回はひき肉と玉ねぎのとろとろ炒めや、ベーコン＆ホワイトソースが具になっているものをいただきました。
Empanada（エンパナーダ） ...エクアドル
スペイン領だった国に根付いている軽食、エンパナーダ。通常はひき肉やチーズなどの具が入っているものですが、何故か今回エクアドルでいただいたものは、具なし（中空洞）の、ほんのり甘い、ドーナツ生地のようなエンパナーダばかりでした。具なしはエクアドル版の特徴ってこと？
Empanada（エンパナーダ） ...コロンビア
スペイン語圏の国ではエンパナーダをよく見かけます。一般的には、小麦粉を練った皮で具を包んで焼くか揚げるかしたものです。私たちがいただいたコロンビアのエンパナーダは、一般的なものじゃないのかもしれないけれど、中がコロッケみたいにじゃがいもほくほく＆ひき肉入り、ゆで卵と香菜の旨みも加わって、とってもとっても美味しかったんです。
エンパナーダ ...プエルトリコ
スペイン領の国ではよく見られる、小麦粉の皮に具を包んで揚げた、まるで大きな餃子？ または２つ折りピザのようなおかずです。今回は中にチーズが入っています。揚げてあるから熱が中にこもって、融ける食材は本当に美味しいよ！
pastechi（パステチ） ...キュラソー
パステチは、円形の小麦粉の皮に具を挟んで焼いたもの。中南米のエンパナーダと同じ料理です。今回４種類のパステチをいただきました。keshi（ケシ、チーズ）、galina（ガリーニャ、鶏肉）、bakjouw（バキャウ、魚の塩漬け）、keshi ku ham（ケシクハム、ハムとチーズ）。一番美味しかったのはバキャウでした。
empanada（エンパナーダ） ...パナマ
スペイン語圏の国ではよく見る軽食またはおかずです。小麦粉で円形の皮を作り、具を入れて半月状に閉じて、揚げたり焼いたりしたものです。今回いただいたものは、サルサトマト（トマトソース入り）とケソハモン（チーズとハム入り）です。
Empanada（エンパナーダ） ...コスタリカ
スペイン語圏の国ではよく見られる軽食ですが、食堂でおかずとしても出されます。円形に伸ばした小麦粉の皮にチーズなどの具を入れて半分折にして揚げたものです。
En Panada（エンパナーダ） ...メリリャ
メリリャはモロッコの中にある、スペイン領の小さな国です。ラマダン（断食月）中に行ったのであまり食事を観察することができませんでしたが、スペインでは普通に見られるものが、やはりメリリャの食としても根付いている様子でした。エンパナーダはスペインの揚げ餃子、今回の具はトマトツナチーズです。
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