Espagueti con Pollo（エスパゲティコンポヨ） ...赤道ギニア

赤道ギニアの食といえば、「コン（○○と、の意）」シリーズでしょう。スパゲティートマトソース絡めに大きなポヨ（鶏肉）の素揚げを乗せたものです。アフリカでもスパゲティは食べられますが、細いパスタか短いパスタばかり続いてきました。スペイン風の定食が根付く赤道ギニアにやってきて、やっとヨーロッパ式の太く長いパスタに出会えたような気がします。美味しいですよ。