Poisson sale aubergine（ポワソンサレーオーベルジン） ...ガボン

ポワソンサレーはガボン伝統食、半ドライ魚の塩漬けを素揚げにし、薄くスープで炊きます。オーベルジン（ナス）もガボンではポピュラーな野菜（巨大ナスが大変に安価）で、今回は皮むきナスピューレたっぷりと共に煮こまれています。ナスの美味しい風味がいっぱいで、絶品！