ヤカ ...コンゴ共和

ヤカは葉に巻かれたマニオクのもち状のもの。作り方などはカメルーンのバトンや中央アフリカのシクワングと共通しているのですが、コンゴのヤカは、何故でしょう、とにかく巨大なのです。１つ買ったら２人がおなかいっぱいになる巨大なマニオクもちが、マルシェの至るところでどーんと売られています。水分が多くて柔らかいのもコンゴ版の特徴です。