スパゲティオムレツ ...カメルーン

アフリカを旅していて、これは久々に感激しました。溶き卵に、パセリの葉、トマト、紫玉ねぎ、緑ピーマン、砕き固形コンソメ唐辛子ペースト、を入れて美味しくしたら、ゆでパスタをいっぱい入れて両面焼くんです。スパゲティがオムレツにと、まさに名前の通り。マヨネーズを添えても良いし、地元の人はハリコー（煮豆）を乗せて絡めていました。