バルフェジ ...ベナン

じゃじゃーん！　ベナンではネズミがよく食べられます。道端や市場では、大きなネズミが食材としてよく売られています。今回食べたのは燻製。鶏の胸肉のような味、繊維は鶏肉よりも柔らかめ、燻製の風味は鶏の照り焼き風。実は足（爪）を見るまで鶏と思って食べてしまっていたのは内緒です。それほど日本人の舌にも親しめる味ということかな^^