コンセレバ ...ギニアビサウ

これは美味しい！日本でもキッチンに常備しようと誓ったほどです。玉ねぎの粗切りと唐辛子をレモン汁に漬けたもの。ギニアビサウでは魚料理をよく食べるのですが、シンプルな調理法の魚料理にレモンの酸味＆辛味＆玉ねぎの旨みはベストマッチ。ライスにかけると美味しいライスサラダになります。周辺国で、こういう添え物は見かけないので、これぞギニアビサウの食。