ビヤンドとカルネ ...ギニアビサウ

このアフリカの旅で・・・「美味しすぎて感動する料理」を食べたのはこれが初めてでした。ビヤンドはごはん、カルネは魚料理です。干した魚をトマトや玉ねぎ等の野菜と共にクセのない油と共に煮て、更にレモン汁も加えたもの。ほんのりかつおだしの風味、そして美味しい酸味が、絶品のライスサラダ風料理に仕上がります。