Cathupa guisada c/ linguica terra（カチューパギサーダコンリングイサテラ） ...カーボベルデ

市場の食堂で、「ナショナリテ」（国民食よ）と嬉しい念を押された食事です。豆数種類とコーンを炊いて、玉ねぎとバターでソテーしたものです。カーボベルデの国民食という言葉は本当で、市場の食堂でも港の食堂でもカフェでも、みんなこれを食べているのです。チョリソーと目玉焼きが添えてあって美味しい。