スカベージュ ...カーボベルデ

魚の１／２匹の素揚げを、赤ピーマン緑ピーマン玉ねぎにんにくの塩味しっかりトマト煮込みに入れた、ごちそうソースを作ります。それをアロース（豆少々との炊き込みご飯）に乗せて、マラゲット（辛味の移ったオイル）をかけてたべます。