Bacalhau gomes de sa（バカラウゴメサ） ...カーボベルデ

なんだか見た目はごてごて・・・。でも味はとても日本人の口にも合います。一口サイズの皮付き白身魚をムニエルのようにソテーし、ゆでじゃが＆オリーブ＆ゆで卵＆赤ピーマン＆パセリ＆トマトと共に炒めたものです。これがレストランでも高額メニューの１つになっているほど贅沢な内容です。唐辛子ソース（ピリピリと言うとアフリカでならたいてい通じます）とトマトきゅうりを添えて。