Pissois（ピッソイシュ） ...カーボベルデ

ツナやサーモンを辛い油（マラゲット）を加えてソテーして、一度春巻きの皮のようなものにくるみ、細かいパン粉をつけてフライにしました。一口サイズでパクパクと食べられます。カーボベルデは本当に魚料理のバリエーションが豊かであることを感じます。