Bolacha（ボラシャ） ...カーボベルデ

カーボベルデ筆頭の“その土地の食”で、膨らまないスコーンのような厚いビスケットのようなもの。甘みは“ほんのり”程度なので、朝食などにぴったりです。実はセネガルの首都ダカールに宿泊していたとき、宿のカーボベルデ人のおばさんに、「カーボベルデ行くならボラシャ買ってきて！ボラシャよボラシャ！」と懇願されました。カーボベルデ人が愛する郷土食なのですね。