Yassa au Poulet（ヤッサオープレ） ...セネガル

普通に「プーレーヤッサ」とも呼ばれます。パリパリ鶏の骨付き大きなから揚げに、レモンの酸味のあるオニオンソテーをソースとしてかけるセネガル料理、さっぱりしていて美味しいです。鶏を魚の唐揚げに変えてよりスパイシーに仕上げるYassa au Poisson（ヤッサオーポワソン）も美味しくいただきました。