タジン ...西サハラ

西サハラに入っても、モロッコで有名な煮込み料理「タジン」を何度か食べました。西サハラのタジンは野菜が少なく、サハラ砂漠の砂に覆われ、野菜が豊富ではないことを思わせるものでした。そのかわりなのでしょうか、レーズンと共に肉を煮込んだものをよく見かけました。