pimento（ピミャント） ...スペイン

巨大肉厚赤ピーマン。長さは軽く２０ｃｍを超えます（驚）。これを蒸してとろとろにしてを蒸し汁に漬け込んだもので、塩味も酸味もついていないのですが、赤ピーマンがもつ甘さと爽やかさがとろとろの食感と合い、蒸し汁も全部飲んでしまいたいほどの美味しさなのです。