dourada（ドウラダ） ...ポルトガル

ドウラダという魚の炭火焼きで、ポルトガルでは多くのお店で見られました。こんがり炭火焼きにするのは私達日本人と共通する点。そしてそこにくせのない良質なオリーブオイルをまわしかけるのはポルトガル風の点です。ポルトガルは焼き魚が名物で、なんだか懐かしくて嬉しいな。