Wiener Schnitzel（ビエナーシュニッツェル） ...ドイツ

シュニッツェルは、日本では「ウィーン風カツレツ」という名称でお料理本に登場します（現地名でビエナーとついているのがウィーン風という意味です）。でもこれはドイツでもすっかり定番のおかずとなっています。だってレストランのトップメニューなんですもの。薄くたたいたようなお肉を使ったカツで、パン粉は細かいものを使っています。