Sachertorte（ザッハトルテ） ...オーストリー

日本でも有名なウィーンの伝統的ケーキです。チョコスポンジの２層の間にマーマレードが挟んであり、チョコレートが厚く上がけされています。実は日本で食べたザッハトルテは「チョコ、チョコ、チョコ」した風味で、それがザッハトルテと思い込んでいた私。でもこれを食べて、「オレンジの風味が全体を軽やかにしながら美味しいチョコで幸せになるケーキ」なのだと再認識しました。