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©2007-10 Azusa
смаженка（スマジェンカ） ...ベラルーシ
Драники no-dомашнему с икрой（ドラニキのイクラ添え） ...ベラルーシ
おそらくどんなガイドブックにも、「ベラルーシではドラニキを食べよう」と書いてあると思われるほど、有名料理。じゃがいもと小麦粉でパンケーキを作ったものがドラニキで、今回いただいたものはイクラ添え。
коmлеmа несбиж（カティレタネスビジュ） ...ベラルーシ
名前は「ネスビジュ風カツレツ」。カツレツって一枚肉というイメージですが、ネスビジュ風カツレツは、ごつごつした超粗びきのお肉をまとめてカツレツにしています。ひき肉にも一枚肉にも出せない美味しさがあります。上にはホワイトソースを乗せて表面をこんがりと。
スタブカビール ...ベラルーシ
пельмени со сметаной（ペリメニソスメタナ） ...ベラルーシ
ロシアやベラルーシなどに来たら、サワークリーム乗せの水餃子風おかずをどうぞ。ペリメニとして広く知られています。直径２ｃｍくらいの豚肉＆少々のにんじんねぎが入った具が、食べやすいサイズなのです。
свинина запеченная с грибами（スビニナザペチョナヤスグリバーミ） ...ベラルーシ
ポークソテーに、マッシュルーム（むしろしいたけっぽい）の粗みじん入りホワイトソースをこんもり乗せてこんがり焼きました。ぼそぼそとなりがちなポークソテーがしっとり美味しくなって、これは真似したくなります。
солянка сборная мясная （サリャンカスヴォルナヤミャスナーヤ） ...ベラルーシ
ロシアでも食べたサリャンカは隣国ベラルーシでもポピュラーです。サリャンカはサレンヤ（ドイツのザワークラウト、≫こちらと類似）から名がついていて、現在はピクルスで代用もされています。今回のサリャンカは魚肉ソーセージを使っているので、かつおだしの味がします。レモンスライスと共に野菜やソーセージを煮込んで酸味あるさわやかなケチャップ味。美味しいんですよ。
КВАС（クバス） ...ベラルーシ
ベラルーシでおそらく最もポピュラーな飲料です。ブレストの町ではいたるところにドラム缶売りを見かけました。多くの人がマイボトル持参で買いに来ます。ライ麦と麦芽を発酵させて作る微発酵飲料で、味はライム風味の薄味のコーラという感じ。
