Жареное Мясо Антрекот（ジャレノイエミャーソアントレコート） ...ロシア

ロシアの民家滞在のとき、パパが作ってくれた厚切りステーキと特製ソースです。ステーキの下味には４種スパイス（マスタードパウダー、白と黒のこしょう、オールスパイス）とレモン汁が決め手です。ソースは赤ピーマンや赤ハラペーニョと玉ねぎをじっくり油で炒め、ローレルとブイヨンとトマトソースで長時間煮込みました。ステーキと赤いソースが相性抜群でした。