Каларокка уха（カラロッカウーハ） ...ロシア

カレリア風魚介スープ。カレリアはもとフィンランドでロシアに占有された土地のこと。このスープは２種類の魚（白身、サーモン）がじゃがいも、玉ねぎなどとぐつぐつ煮込まれています。味は塩味ベースで薄味。透明な美味しいスープは仕上げのハーブ（ディル？）が決め手。カレリアの風土を感じる素敵なスープです。